Himálajská sůl
Růžová himálajská sůl je druh kamenné soli, která se těží v pákistánské provincii Pandžáb. V posledních letech si získala popularitu mezi milovníky zdravé výživy jako „nejzdravější sůl na světě“. Ve srovnání s kuchyňskou solí obsahuje určité množství stopových prvků, je však třeba mít na paměti, že z 97 % se skládá z chloridu sodného. Své vlastnosti vděčí především procesu výroby – himálajská sůl není rafinována ani čištěna.
Himálajská sůl jemná nebo hrubá?
V našem obchodě nabízíme jemnou i hrubou himálajskou sůl. Kterou zvolit? Jemná sůl je univerzálnější a lze ji použít k dochucení téměř každého pokrmu.
Naopak hrubá himálajská sůl má o něco intenzivnější chuť (díky větším krystalům) a hodí se zejména k posypání pokrmů těsně před podáváním. Výborně se uplatní například v salátech. Hrubá sůl je také ideální na potírání masa nebo k ozdobení slaného pečiva, jako jsou preclíky, bagely či slané koláčky, krystalky soli.
Samozřejmě ji lze použít i k běžnému dochucování vařených jídel, protože se při vysoké teplotě krystaly rozpustí.