GOZDAWA SLAD – tekutý sladový extrakt 23 L – SUPER SVĚTLÝ

TEKUTÝ SLADOVÝ EXTRAKT – SUPER SVĚTLÝ

Tekutý sladový extrakt Gozdawa Super světlý je osvědčeným základem pro tvorbu piv s lehkým a čirým charakterem. Vyrábí se z pivovarského ječmene a je pasterizovaný, díky čemuž si zachovává čerstvost a stabilitu bez potřeby použití konzervantů. Světlá barva a neutrální profil z něj činí ideální volbu pro širokou škálu pivních stylů – od lagerů po jemná ale. Lze jej také použít místo cukru před primární fermentací, což přispívá k vyšší kvalitě a plnější chuti výsledného piva.

✅ Co získáte v praxi?

• lepší chuť piva – plnější a přirozenější než při použití cukru
• jistotu – pasterizovaný a stabilní produkt
• úsporu času – jednodušší proces bez rmutování sladu
• pohodlí – připraven k použití ihned po otevření
• kontrolu nad barvou a profilem piva
• opakovatelný výsledek – každá várka na stejné vysoké úrovni
• vyšší kvalitu domácího pivovarnictví

✅ Jak jej využijete v praxi?

Extrakt se skvěle hodí jako hlavní surovina při vaření domácího piva, zejména pokud chcete zjednodušit proces a urychlit začátek fermentace. Stačí jej přidat do mladiny místo cukru a získáte bohatší chuť i lepší strukturu nápoje.

Je také ideální pro úpravu hotových brewkitů – umožňuje zvýšit kvalitu piva, dodat mu plnější charakter nebo jemně ovlivnit jeho barvu. Využijete jej jak při prvních pokusech, tak i v pokročilejších receptech, kde záleží na přesnosti a vědomém formování chuti.

✅ Obsah plechovky:

• sladový extrakt z pivovarského ječmene 1,7 kg

• Produkt pasterizovaný, neobsahuje žádné konzervanty.
• Bez GMO.
• Lze použít místo cukru před primární fermentací piva.

✅ Návod na vaření piva

1. Zahřejte 2–3 litry vody (nepřivádějte k varu).
2. Přidejte celý sladový extrakt (1,7 kg) a důkladně promíchejte do úplného rozpuštění.
3. Přelijte do fermentoru.
4. Doplňte studenou vodou na objem 20–23 l a dobře promíchejte.
5. Zkontrolujte teplotu mladiny: pro svrchně kvašená piva 18–24°C, pro lagery 10–14°C.
6. Přidejte kvasnice na povrch, případně je předem rehydratujte (dle doporučení výrobce).
7. Uzavřete fermentor a nechte 5–10 dní kvasit při stabilní teplotě.
8. Sledujte průběh kvašení (pěna, bublání).
9. Tiché kvašení (volitelné): přelijte pivo nad sediment do druhé nádoby a nechte 5–7 dní. Zlepší to čirost a chuť.
10. Přidejte cukr pro sekundární kvašení (cca 4–5 g na 1 l piva).
11. Rozlijte do čistých skleněných lahví a pevně uzavřete.
12. Lahve uchovávejte 7–14 dní při pokojové teplotě pro nasycení CO₂.
13. Zrání: přesuňte pivo na chladnější místo a nechte minimálně 1–2 týdny.
14. Pivo je připraveno k pití. Nejlepší chuti dosahuje po několika týdnech zrání.

✅ Proč se pro něj rozhodnout?

• pasterizovaný produkt – stabilita a bezpečné použití
• bez konzervantů a GMO
• přírodní extrakt z pivovarského ječmene
• možnost nahradit cukr – vyšší kvalita piva
• velmi světlá barva – ideální pro lehké pivní styly
• univerzální použití v domácím pivovarnictví
• ověřená značka Gozdawa