Jednou z našich oblíbených pochoutek na zimní období je červená řepa s paprikou ve sklenicích. Toto jednoduché jídlo nejen skvěle chutná, ale také dodává vitamíny a energii v chladných dnech. Dnes se s vámi podělíme o recept a několik tipů na úspěšnou přípravu této zavařeniny.
Využití červené řepy s paprikou
Červená řepa s paprikou má v kuchyni mnoho využití, počínaje těmi klasickými, tedy jako příloha k masovým pokrmům, a konče těmi méně obvyklými, například jako doplněk k dezertům.
Teplá i studená svačinka
Červená řepa s paprikou se skvěle hodí jako samostatná svačinka, podávaná s křupavým chlebem nebo topinkami. Její hřejivě nakyslá chuť způsobí, že i ten nejchladnější večer získá útulnou atmosféru.
Příloha k masovým pokrmům
Červenou řepu s paprikou můžete využít také jako aromatickou přílohu k dušenému masu, pečené krkovici nebo grilované klobáse. Její výrazná chuť se skvěle hodí k různým masovým pokrmům.
Dezert s překvapením
Překvapte své hosty a podávejte červenou řepu s paprikou jako netradiční doplněk k dezertům. Vyzkoušejte ji jako sladkou zavařeninu k palačinkám, doplněk ke zmrzlině nebo polevu na čokoládový dort.
Červená řepa s paprikou na zimu – recept
Šťavnatá červená řepa, sladkost cibule a jemně pikantní papriky tvoří ideální spojení, které nás přenese na úžasnou kulinářskou cestu a oživí chuťové pohárky. Recept na červenou řepu s paprikou je velmi snadný a s její přípravou si bez problémů poradí i člověk, který nikdy nedělal zavařeniny.
Připravte si sklenice, protože vyrážíme na kulinářskou cestu.
Ingredience:
- červená řepa – 2 kg
- červená paprika – 3 kusy
- cibule – 1 kg
- ocet – ½ sklenice
- cukr – ½ sklenice
- sůl – 1 zarovnaná lžíce
- zrnka pepře – 1 lžička
- nové koření – 5 zrnek
- bobkové listy – 5 kusů
Pomůcky:
[product id="1228,1261,2949" onlyAvailable="true"]
Příprava:
- Příprava zeleniny – Začněte umytím a oloupáním červené řepy, papriky a cibule. Poté je nakrájejte na drobné kousky. Čím rovnoměrnější kousky budou, tím lépe budou ve sklenicích vypadat.
- Vaření – Nakrájenou zeleninu vložte do velkého hrnce, přidejte ocet, cukr, sůl, pepř, nové koření a bobkové listy. Vše vařte na středním ohni přibližně 30–40 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Příprava sklenic – Mezitím si připravte sklenice: důkladně je umyjte a sterilizujte. Můžete to udělat tak, že je několik minut povaříte v horké vodě. K dezinfekci doporučujeme pyrosiřičitan draselný.
- Plnění sklenic – Horkou zeleninu nalijte do sklenic a snažte se rovnoměrně rozdělit tekutinu. Sklenice uzavřete a pečlivě zašroubujte.
- Pasterizace – Sklenice vložte do velkého hrnce a zalijte je vodou tak, aby byly ponořené. Vařte je přibližně 15 minut. Tím ochráníte obsah před zkažením.
- Chlazení a skladování – Po pasterizaci vyjměte sklenice z hrnce a nechte je vychladnout. Jakmile budou studené, skladujte je na chladném a suchém místě.
Červená řepa s paprikou bude chutnat nejlépe po několika týdnech, až se chutě propojí.
[product id="2358,1892,2081" onlyAvailable="true"]