Víte, že si z melounu můžete připravit likér? Je to trochu jiný likér než ty klasické, vyráběné z bobulového ovoce nebo bylinek. Meloun totiž obsahuje velmi mnoho vody, což ovlivňuje chuť i konzistenci likéru. Je méně hustý a sladký. Podívejte se na naše recepty na: melounový likér, „opilý meloun“ a melounové punče.
Recept na melounový likér
Lze z melounu připravit likér? Odpověď zní: ano, lze, i když se jeho příprava trochu liší od tradičních likérů. Vzhledem k velkému množství šťávy v melounu je nutné použít větší množství alkoholu, aby likér získal odpovídající sílu a trvanlivost. Melounový likér lze připravit z vodky a lihu.
Ingredience:
- velký meloun (cca 4–5 kg) – 1 kus
- líh (95 %) – 500 ml
- vodka (40 %) – 500 ml
- cukr – 200 g
- vanilka – 1 lusk
- šťáva ze 2 citronů.
Příslušenství:
[product id="1217,564,563" onlyAvailable="true"]
Příprava:
- Meloun rozkrojte napůl a vydlabejte dužinu, přičemž odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na menší kousky.
- Kousky melounu vložte do velké skleněné nádoby. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový lusk rozříznutý napůl.
- Přilijte líh a vodku. Jemně promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Přisypte cukr a znovu promíchejte.
- Nádobu pevně uzavřete a nechte ji 4–6 týdnů na tmavém a chladném místě. Každých několik dní nádobou protřepejte.
- Po skončení macerace likér přefiltrujte, abyste odstranili zbytky dužiny a koření. Doporučujeme filtrační sáček.
- Přefiltrovaný likér rozlijte do lahví a pevně uzavřete. Nejlépe chutná po několika měsících zrání.
Recept na „opilý meloun“
Opilý meloun je oblíbená letní pochoutka podávaná při grilování, piknicích a venkovních oslavách. Není to nic jiného než meloun nasáklý alkoholem, nejčastěji vodkou, rumem nebo jiným silným alkoholem.
Ingredience:
- středně velký meloun – 1 kus
- vodka – 750 ml.
Příprava:
- Meloun omyjte a osušte. V horní části melounu vyřízněte kulatý otvor o průměru přibližně 5 cm.
- Do otvoru pomalu nalévejte vodku a nechte ji vsakovat do dužiny melounu. Pro usnadnění tohoto úkolu můžete použít také nálevku.
- Otvor uzavřete dříve vyříznutou částí melounu nebo potravinářskou fólií a vložte meloun alespoň na 24 hodin do lednice.
- Po této době vyjměte meloun z lednice, nakrájejte ho na plátky nebo kousky a podávejte vychlazený.
Melounový punč s rumem
Pro ty, kteří hledají propracovanější verzi opilého melounu, doporučujeme připravit melounový punč s rumem. Je obohacen o další chutě díky pomerančové a ananasové šťávě.
Ingredience:
- velký meloun – 1 kus
- rum – 500 ml
- pomerančová šťáva – 1 litr
- ananasová šťáva – 500 ml
- šťáva z 1 limetky
- šťáva z 1 citronu
- máta na ozdobu.
Příprava:
- Meloun omyjte a osušte. Odřízněte horní část melounu a vytvořte tak „víčko“. Vydlabejte dužinu a ponechte slupku melounu neporušenou, aby vznikla mísa.
- Dužinu melounu rozmixujte dohladka. Ve velké míse smíchejte rozmixovaný meloun, rum, pomerančovou šťávu, ananasovou šťávu a šťávu z limetky a citronu.
- Punč přelijte do mísy z melounu, promíchejte a vložte alespoň na 2 hodiny do lednice.
- Podávejte vychlazený, ozdobený lístky máty.
Melounový punč s proseccem
Druhá verze melounového punče obsahuje prosecco, vodku a pomerančovou šťávu. Pokud chcete připravit punč s nižším obsahem alkoholu, můžete vodku vynechat a zvýšit množství prosecca.
Ingredience:
- velký meloun – 1 kus
- prosecco – 750 ml
- vodka – 500 ml
- pomerančová šťáva – 1 litr
- šťáva z 1 limetky
- šťáva z 1 citronu
- máta na ozdobu.
[product id="2215,604,2800" onlyAvailable="true"]
Příprava:
- Meloun omyjte a osušte. Odřízněte horní část melounu a vytvořte tak „víčko“. Vydlabejte dužinu a ponechte slupku melounu neporušenou, abyste vytvořili přírodní mísu.
- Dužinu melounu rozmixujte dohladka. Ve velké míse smíchejte rozmixovaný meloun, prosecco, vodku, pomerančovou šťávu a šťávu z limetky a citronu.
- Punč přelijte do mísy z melounu, promíchejte a vložte alespoň na 2 hodiny do lednice.
- Před podáváním ozdobte čerstvými lístky máty.
Podívejte se také na naše recepty na drinky a recepty na limonády.