Kuchařské tipy

Grilovaná zelenina může být mnohem víc než jen přílohou k masu. Správně nakrájená, ochucená a připravená na dobře rozpáleném grilu získá intenzivní chuť, příjemně opečený povrch a šťavnatý vnitřek. Je však dobré vědět, které druhy zeleniny nejlépe snášejí vysoké teploty, kdy použít marinádu a kdy postačí trocha olivového oleje, bylinek a soli.

Piknik může být jednoduchým obědem na trávě, celodenním rodinným výletem nebo romantickým setkáním ve dvou na kouzelném místě. Ať už je příležitost jakákoli, vyplatí se naplánovat nejen jídlo na piknik, ale také nápoje, vhodné obaly a několik praktických doplňků, díky nimž zůstanou potraviny čerstvé a odpočinek v přírodě bude opravdu pohodlný.

Dobrý dresink by neměl přebíjet chuť jednotlivých surovin, ale naopak je spojovat, vyvažovat a zvýrazňovat. Jiný dresink se hodí k lehkému salátu s rajčaty, jiný k salátu s grilovaným kuřecím masem a ještě jiný k výraznému gyrosu. Znamená to ale, že je potřeba ke každému salátu připravovat jiný dresink? Stačí zvládnout tři základní salátové dresinky: klasickou vinaigrette, medovo-hořčičný dresink a jogurtový dresink. Každý z nich připravíte během několika minut, můžete ho nalít do malé skleničky a uchovat v lednici až do podávání.

Vlastní bylinková zahrádka na balkoně nevyžaduje mnoho prostoru ani zahradnické zkušenosti. I několik květináčů nebo jeden mini skleník stačí k tomu, abyste po celé léto mohli používat čerstvou bazalku, mátu, oregano nebo tymián. Klíčem k úspěšnému pěstování je přizpůsobit výběr bylinek podmínkám na balkoně a zajistit jim vhodný substrát, pravidelnou zálivku a dobrou drenáž. Vysvětlujeme, jak založit bylinkovou zahrádku na balkoně a jak bylinky uchovávat.

Med je jedním z těch produktů, které se vyplatí mít doma po celý rok: do čaje, na pečivo, do dezertů, marinád, likérů, medoviny a domácích zavařenin. Aby si však zachoval svou chuť, vůni a kvalitu, je potřeba vědět, jak med skladovat, jak ho nabírat a v čem je nejlepší ho podávat.

Třešně patří k nejočekávanějším plodům začátku léta: jsou sladké, šťavnaté, sezónní a v domácí kuchyni mimořádně vděčné. Vyplatí se jíst je čerstvé, ale stejně dobře poslouží jako základ pro třešňové zavařeniny: kompot, šťávu, džem, zavařeninu, likér nebo domácí víno.

Životní styl zero waste se stále častěji objevuje v diskusích o ekologii, úsporách a odpovědné spotřebě. V praxi zero waste neznamená život bez odpadu, ale vědomé omezování jeho množství prostřednictvím lepších nákupních a uživatelských rozhodnutí. Stále častěji se mluví také o přístupu less waste, který předpokládá postupné změny přizpůsobené realitě každodenního života.

Skladování potravin v lednici není jen otázkou pořádku, ale také bezpečnosti a prodloužení trvanlivosti produktů. Aby si potraviny déle zachovaly čerstvost, nutriční hodnoty a chuť, je důležité dbát na správný systém organizace i vhodný výběr nádob. Představujeme praktické zásady skladování potravin v lednici a doporučená řešení z naší nabídky, včetně skleněných hermetických a vakuových nádob, dekorativních i čirých variant a mnoha dalších.

Vakuové balení se stalo velmi oblíbeným a není divu, protože jde o jeden z lepších způsobů skladování potravin. Pokud tuto metodu ještě nepoužíváte, přečtěte si, proč se vyplatí vakuově balit jídlo, které produkty lze takto balit, které ne a jak dlouho mohou vydržet vakuově balené uzeniny, sýry, maso, zelenina nebo ovoce.