GLUKÓZA KRYSTALICKÁ (DEXTROZA) 1000 g 1 kg
(0)
0.0/5.0
0
product unavailable
Související produkty
642,79 Kč
714,21 Kč
-10%
Běžná cena:
714,21 Kč
Popis
GLUKÓZA KRYSTALICKÁ, D-glukóza, dextróza je organická chemická sloučenina, monosacharid (jednoduchý cukr). Je to bílá, jemně krystalická látka velmi dobře rozpustná ve vodě. Má sladkou chuť, o něco méně intenzivní než sacharóza. Přirozeně se vyskytuje především v ovoci a medu.
Použití a funkce:
V pivovarnictví se používá pro refermentaci piva v lahvích.
- První způsob:
- Po hlavním kvašení před lahvováním umyj lahve. Pomocí odměrky na cukr přidej asi 4 g (na 500 ml) glukózy do každé lahve, poté naplň pivem a uzavři korunkou. Lahve odlož na chladné a tmavé místo.
- Druhý způsob:
- Rozpusť od 50 g do 150 g glukózy (na 25 l piva) v asi 2 l piva stočeného z fermentační nádoby pomocí spodního kohoutku. Zahřívej na sporáku, dokud se glukóza nerozpustí. Poté celý roztok nalij zpět do fermentační nádoby s pivem po hlavním kvašení. Několikrát promíchej v několika minutových intervalech, aby se glukóza rovnoměrně rozložila v pivu. Rozlij do lahví, uzavři a odlož na chladné a tmavé místo.
V potravinářském průmyslu se používá jako náhrada tradičního bílého cukru při:
- zpracování ovoce – při výrobě džemů a nápojů
- výrobě cukrovinek, cukrářského pečiva, dezertů, zmrzlin (ideální při výrobě cukrové hmoty – zabraňuje jejímu lámání)
- výrobě doplňků výživy pro sportovce a funkčních nápojů (isotoniků)
- výrobě piva a vína – urychluje fermentaci a příznivě ovlivňuje aromatický profil vína
Způsob použití:
- Před použitím produkt rozpusť v tekutině.
Složení: glukóza (C6H12O6•H2O)
Země původu: Maďarsko
Podmínky skladování: Uchovávej v uzavřeném obalu, v suchém prostředí.
Hmotnost netto: 1 kg
Náklady na dopravu
The price does not include any possible payment costs
Hodnocení produktu
