Směs koření na Drůbeží paštiku 100 g Jelux

Směs koření na Drůbeží paštiku 100 g

Drůbeží paštika má v sobě něco výjimečného – lehkost masa, krémovou strukturu a jemné aroma koření, které chuť nepřebíjí, ale zvýrazňuje. Směs byla vytvořena s ohledem na tradiční domácí pečení, které se podává na rodinném stole během svátků, nedělních obědů i každodenních snídaní. Ve složení najdete: mletou cibuli, černý pepř, zázvor, kvasnicové extrakty a kardamom. Jde o pečlivě vybranou kompozici, která dodává paštice teplý, lehce kořeněný charakter a příjemnou hloubku chuti. Bez přídavku glutamátu sodného. Balení 100 g vystačí na přípravu přibližně 8 kg domácího výrobku. Doporučený poměr je 13 g koření na 1 kg směsi. V této receptuře znovu vytváříme tradici – spojením klasických chutí s pohodlím hotové, propracované směsi.

Složení: mletá cibule, černý pepř, zázvor, kvasnicové extrakty, kardamom.

Výrobek může obsahovat: sóju, celer, obiloviny obsahující lepek (pšenice), oxid siřičitý.

Skladujte na suchém a stinném místě.

✅ Klid u trouby a jistota povedeného pečení

• Hotová kompozice koření – bez nutnosti samostatně kombinovat více složek.
• Jemná, vyvážená chuť – ideální pro drůbež.
• Vydatnost až na 8 kg směsi – jedno balení na větší dávku paštiky.
• Jednoduchý poměr 13 g na 1 kg – snadné a přesné dávkování.
• Úspora času – soustředíte se na přípravu masa, ne na experimentování s kořením.
• Domácí kvalita – kontrola nad složením a čerstvostí surovin.

✅ K čemu tuto směs využijete?

Směs byla vytvořena s ohledem na klasickou drůbeží paštiku z kuřete a jater s přídavkem kořenové zeleniny a másla. Výborně se hodí také pro:

• paštiky z krůty,
• drůbeží teriny pečené ve formě,
• míchané paštiky (drůbeží-vepřové),
• náplně do rolád a masových nádiv.

✅ Recept výrobce na Drůbeží paštiku (na 2,4 kg masa)

Suroviny:

• celé kuře (cca 2 kg)
• drůbeží játra – 400 g
• celer – 1 malý kus
• mrkev – 2 ks
• pórek – 0,5 ks
• cibule – 1 ks (nebo 2 jarní cibulky)
• houska – 1 ks
• vejce – 3 ks
• máslo – 120 g
• voda – 2–2,5 l
• Koření na drůbeží paštiku Jelux – 13 g / 1 kg směsi
• sůl – 2–2,5 lžičky
• bobkový list a nové koření na ozdobu
• 1 lžíce másla
• strouhanka (do formy)

Postup přípravy:

Vaření surovin – Maso spolu se zeleninou vložte do velkého hrnce, zalijte vodou a vařte pod pokličkou přibližně 90 minut, dokud nebude měkké. Játra přidejte až na posledních 15 minut vaření, aby zůstala jemná. Po dovaření vypněte zdroj tepla. Housku namočte do vychladlého vývaru.

Příprava cibule – Cibuli osmahněte na másle do zlatova. Nechte vychladnout spolu s tukem ze smažení.

Mletí – Oddělte maso a kůži od kostí. Poté maso, zeleninu, játra, cibuli s máslem a vymačkanou housku dvakrát umelete na jemné desce, aby vznikla hladká a jednotná hmota.

Spojení surovin – Do mleté hmoty přidejte vejce, koření a sůl. Vše důkladně promíchejte do jednotné, tvárné konzistence.

Pečení – Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Přendejte paštikovou hmotu, povrch uhlaďte a případně posypte bylinkami. Pečte při 190 °C (horní a dolní ohřev) přibližně 75 minut.
Při použití římského hrnce jej vložte do studené trouby a teprve poté začněte zahřívat.

Po upečení:
Paštiku po vychladnutí uchovávejte v lednici až 10 dní.

✅ Proč ji mít ve své kuchyni?

• Pečlivě vybraná koření zvýrazňující chuť drůbeže.
• Lehce kořeněné aroma díky zázvoru a kardamomu.
• Osvědčený poměr pro domácí pečení.
• Vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené milovníky domácí kuchyně.
• Chuť, která se skvěle hodí na sváteční stůl i do každodenního jídelníčku.

Domácí drůbeží paštika je víc než jen uzenina. Je to vůně pečícího se masa, teplo rodinné kuchyně a krajíc chleba namazaný ještě lehce teplou paštikou.