Solný nálev na uzená masa 172 g na 3 kg Jelux

Solný nálev na uzená masa 172 g Jelux

Kvalitní uzenina začíná poctivým nálevem. Právě během nakládání se vytváří chuť, barva a šťavnatost budoucí šunky či bůčku. Solný nálev na uzená masa byl vyvinut pro ty, kteří chtějí připravovat aromatické domácí výrobky systematicky a s konzistentním výsledkem.

Složení zahrnuje: dusitanovou sůl (jedlá sůl, konzervační látka: dusitan sodný), česnek, cukr, nové koření, jalovec, černý pepř a bobkový list. Jde o klasickou kombinaci koření, která masu dodává hluboké, lehce kořeněné aroma a správnou barvu po uzení.

Jedno balení 172 g rozpuštěné v 1,5 litru vody vystačí na naložení přibližně 3 kg masa. Pro zvýraznění chuti se doporučuje přidat 3 g koření Maggi.

Složení: dusitanová sůl (jedlá sůl, konzervační látka: dusitan sodný), česnek, cukr, nové koření, jalovec, černý pepř, bobkový list.

Ve výrobním závodě se používají také: obiloviny obsahující lepek, celer, sója, oxid siřičitý.

Skladujte na suchém a stinném místě, v těsně uzavřeném obalu.

✅ Jistota při nakládání a spolehlivý výsledek

• Hotová a vyvážená směs – bez nutnosti samostatného odměřování koření.
• Ideální poměr na 3 kg masa – 172 g na 1,5 l vody.
• Úspora času – rychlá příprava nálevu v několika krocích.
• Konzistentní výsledek – rovnoměrné naložení a správná barva po uzení.
• Plná kontrola nad procesem – volíte si maso i způsob další úpravy.
• Ekonomické řešení – domácí uzeniny jako alternativa k běžným výrobkům z obchodu.

✅ Nejvhodnější použití

Nálev je určen především pro klasická uzená masa:

• vepřové šunky,
• panenky,
• kotlety,
• bůček,
• krkovici určenou k uzení.

Postup je jednoduchý: do 1,5 litru vody vsypte směs, přidejte Maggi a důkladně promíchejte, dokud se zcela nerozpustí. Do připraveného nálevu vložte maso a uchovávejte při teplotě 4–8 °C po dobu 5–7 dnů. Během této doby maso získá charakter a připraví se na další fázi – sušení a uzení.

✅ Proč mít tento nálev ve své udírně?

• Klasická kompozice koření typická pro tradiční uzená masa.
• Optimální množství dusitanové soli pro správný výsledek nakládání.
• Snadné použití i pro začátečníky.
• Vhodný základ pro studené i teplé uzení.
• Chuť inspirovaná domácí tradicí a osvědčenými metodami konzervace masa.

Dobře připravený nálev je základem úspěšné uzeniny. Je to vůně linoucí se kolem udírny, trpělivost během zrání masa a uspokojení ve chvíli, kdy první plátek dopadne na prkénko. Domácí uzeniny začínají právě zde.